Pour 6 verrines

Ingrédients : 

 

- 1 gros pamplemousse
- 2 avocats bien mûrs
- 250g de saumon fumé
- le jus d'un demi citron
- vinaigre de framboise
 

Préparation:

 - Éplucher le pamplemousse, enlever les quartiers, couper les en petits morceaux et mettre dans les verrines.

- Couper et éplucher les avocats, couper les en petits dés et arroser les avec le jus de citron.

- Mettre l'avocat par dessus le pamplemousse.

- Couper le saumon en petits dés puis mettre par dessus l'avocat.

- Ouvrer votre bouteille de vinaigre de framboise, mettre quelques gouttes sur chaque verrine.


Astuces : - Pour le pamplemousse, après avoir enlever la peau, prendre un couteau puis le mettre à ras d'une rainure blanche pour couper. Une fois au centre du pamplemousse, tourner le couteau pour que le tranchant soit vers le haut et remonter à ras de la rainure d'à côté. Vous aurez ainsi un beau quartier.

- Pour l'avocat, l'ouvrir en deux, enlever le noyau puis couper les moitiés en deux. Prendre la peau par la pointe du haut et la retourner délicatement.

- Pour le vinaigre, mettre son pouce sur le goulot et laisser un touuuuut petit espace pour que seulement quelques gouttes passent.