Ingrédients pour 4 personnes:

- 200g de quinoa
- 50g d'olives noires dénoyautées
- 1 concombre
- 50g de comté
- 1 poivron rouge

Préparation:

- Faire bouillir une casserole d'eau et cuire le quinoa avec le temps indiqué sur le paquet.

- Égoutter et laisser refroidir.

- Enlever la queue et les pépins du poivrons. Le couper en morceaux.

- Faire revenir le poivron à la poêle avec un peu d'huile.

- Peler et couper le concombre en cubes.

- Couper le comté en cubes.

- Dans un saladier, mettre le quinoa, les olives, le comté, le concombre et le poivron. Mélanger.

- Servir avec de la sauce de salade.