Pour 4/5 personnes

Ingrédients :  

 

- 4 gros poivrons (de la couleur de votre choix)
- 4 grosses tomates à farcir
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail
- 900g de viande hachée (au choix)
- 1 grosse poignée de riz
- 1 œuf
- persil, sel, poivre

Préparation:

- Faire cuire le riz.

- Préchauffer le four à 225°C.

- Couper en chapeaux les têtes des poivrons et tomates.

- Épépiner les poivrons et tomates en gardant ceux des tomates.

- Saler l’intérieur des tomates et les retourner pour les faire égoutter.

- Mixer les oignons et l'ail avec l’œuf, du sel, du poivre et le persil et la moitié du jus des tomates.

- Mélanger la viande avec la mixture et la poignée de riz cuit et un peu d'huile.

- Remplir les tomates, les poivrons et les mettre dans un plat qui va au four.

- Mettre le reste du jus des tomates autour avec un peu d'eau, d'huile, du sel, du poivre et une noisette de beurre sur chacune.

- Enfourner 1h. Remettre ensuite les chapeaux et remettre 10min.


    Pour cette recette, j'ai fait moitié bœuf et moitié veau c'était beaucoup moins sec que seulement au bœuf.