Pour 6 crèmes



Ingrédients : 

 

- 100g de chocolat noir
- 500ml de crème liquide
- 140ml de lait 
- 4 jaunes d’œuf
- 80g de sucre
- un peu de cassonade (sucre roux en poudre)

Préparation:

- Préchauffer le four à 150C° en position dessus/dessous.

- Mélanger les jaunes avec le sucre et bien remuer jusqu'à ce que ça blanchisse.

- Faire bouillir le lait et la crème puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

- Lorsque le chocolat est bien fondu, verser progressivement sur le mélange œufs/sucre.

- Bien mélanger.

- Répartir dans les moules à crème brûlée.

- Prendre la plaque qui va au four. 

- Disposer les plats.

- Verser de l'eau sur la plaque jusqu'à ce que le niveau arrive au ¾ des plats.

- Mettre à cuire au four pendant 45 minutes.

- Une fois cuites les laisser refroidir puis les mettre au frigo.

- Au moment de servir, mettre la cassonade sur les crèmes et les faire roussir au chalumeau.


Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez les crèmes au four en allumant le grill pour les faire roussir.

Cette recette est une tuerie et je pense que ce sera mon dessert pour le repas de noël !!!!