Ingrédients:

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- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 2 ou 3 courgettes selon leurs tailles

- 2 petits filets de poulet (ou de dinde)

- 1 briquette de crème 20cl (de vache ou végétale)

- 2 œufs

- herbes de Provence

- sel, poivre

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Préparation:

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- Préchauffer le four à 220°C.

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- Couper les filets de poulet dans l'épaisseur pour avoir des tranches fines.

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- Laver et couper les courgettes en tranches fines.

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- Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer les fines tranches de poulet puis retirer du feu.

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- Faire revenir les rondelles de courgette dans la même poêle sans les superposer. 

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- Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.

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- Dérouler la pâte et la mettre dans un plat à tarte.

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- Disposer les tranches de poulet sur le fond de la tarte.

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- Mettre les rondelles de courgette sur le poulet en faisant des cercles jusqu'au centre.

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- Verser le contenu du saladier par dessus en repartissant.

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- Mettre au four le temps que la pâte soit dorée !