Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 ou 3 courgettes selon leurs tailles
- 2 petits filets de poulet (ou de dinde)
- 1 briquette de crème 20cl (de vache ou végétale)
- 2 œufs
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper les filets de poulet dans l'épaisseur pour avoir des tranches fines.
- Laver et couper les courgettes en tranches fines.
- Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer les fines tranches de poulet puis retirer du feu.
- Faire revenir les rondelles de courgette dans la même poêle sans les superposer.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Dérouler la pâte et la mettre dans un plat à tarte.
- Disposer les tranches de poulet sur le fond de la tarte.
- Mettre les rondelles de courgette sur le poulet en faisant des cercles jusqu'au centre.
- Verser le contenu du saladier par dessus en repartissant.
- Mettre au four le temps que la pâte soit dorée !