Ingrédients :

 

- 30g de beurre 
- 30g de farine
- ½ litre de liquide (lait, bouillon,...)
- sel, poivre

Préparation:

- Dans une casserole assez grande mettre le beurre à fondre.

- Une fois fondu, saupoudrer avec la farine et remuer.

- Mettre ensuite en une fois le demi litre de liquide, bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux et laisser sur feux doux pendant 10 minutes environs pour que ça épaississe.

- Saler, poivrer.


Un roux sert à épaissir vos sauces. Avec le lait c'est pour faire une béchamel, avec du bouillon pour la blanquette de veau,.....