Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 200g de chorizo
- 600g de fèves pelées surgelées
- 2 oignons pelés et éminces
- 1 gousse d'ail pelée et hachée
- 1 petit bouquet garni
- 1 grande boite de pulpe de tomates au naturel
- 5 cl de vin blanc
- sel, poivre
Préparation:
- Peler le chorizo et l'émincer en fines rondelles.
- Prendre une poêle ou un wok et faire revenir le chorizo pendant 5 min.
- Retirer le chorizo et le mettre de côté.
- Dans la même poêle mettre les oignons et l'ail et les faire revenir pendant 3 min sans les laisser dorer et en remuant sans cesse.
- Ajouter la pulpe de tomates et laisser cuire de nouveau 3 min. Verser le vin blanc et laisser cuire encore 5 min.
- Ajouter les fèves encore surgelées, le bouquet garni, du sel, du poivre et 5 cl d'eau.
- Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
- Lorsque les fèves sont cuites, retirer le bouquet garni et ajouter le chorizo.*
- Servir bien chaud.
Ce plat se mange tout aussi bien chaud que froid.