Pour 4 personnes


Ingrédients : 

 

- 1 rôti de porc d'environs 1kg
- 4 petites gousses d'ail
- 3 oignons
- 1L½ de lait
- sel, poivre

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°C.

- Éplucher les oignons et l'ail.

- Couper les oignons en morceaux (pas trop petits).

- Dans un plat qui va au four, mettre les oignons en une couche à peu près uniforme.

- Planter la lame un couteau à quatre endroits sur le rôti puis insérer les 4 gousses d'ail.

- Poser le rôti au centre du plat sur les oignons.

- Verser du lait jusqu'à la moitié du rôti.

- Mettre une feuille de papier alu pour recouvrir le plat et enfourner pour 1H.

- Au bout d'une heure enlever l'alu et remettre pour une demie heure.


Prenez un plat qui a les bords assez hauts pour pouvoir mettre assez de lait.

Pour ma part je retourne le rôti au bout d'une demie heure en remettant le papier alu, cela permet au rôti d'être bien imbibé.

Le lait attendrit la viande du rôti et le porc n'est plus aussi sec.