Pour 4 personnes

Ingrédients : 

 

- 4 pommes de terre moyennes
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 cubes or
- 1 bouquet garni (laurier et thym)
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:

- Préchauffer le four à 210°C.

- Éplucher et couper en rondelles les légumes.

- Les mettre dans un plat qui va au four en alternant une tanche de pommes de terre, une de tomate et une de courgette.

- Mettre un filet d'huile d'olive par dessus.

- Faire bouillir une casserole d'eau avec les deux cubes or.

- Verser le bouillon sur les légumes jusqu'aux ¾ de la hauteur du plat.

- Saler, poivrer.

- Mettre au four et laisser dorer pendant 25 minutes.

- Le plat est cuit lorsque les pommes de terres sont cuites (tester avec une pointe de couteau, si la lame rentre toute seule dans la patate c'est que c'est bon!).



Perso, j'achète les courgettes congelées déjà coupées en rondelles (pratique quand on à pas trop le temps!).