Pour 4 personnes

Ingrédients : 

 

- 250g de riz
- 3 petits poivrons (de la couleur de votre choix)
- 1 oignon
- sel, poivre
                        


Préparation:

- Faire cuire le riz.

- Pendant la cuisson du riz, enlever la queue du poivron, couper le en deux et enlever TOUS les pépins avec le cœur.

- Couper le poivron en petits dés.

- Dans une poêle, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou à défaut de l'huile classique) et mettre les poivrons sur feu vif.

- Peler et couper l'oignon en petits morceaux puis ajouter aux poivrons.

- Bien surveiller les poivrons pour pas qu'ils brûlent.

- Égoutter et rincer le riz.

- Une fois que les poivrons sont cuits (ils sont cuits une fois qu'ils ont ramollis), ajouter le riz et deux cuillères à soupe d'huile d'olive si c'est trop sec.

- Saler, poivrer.

- Laisser sur feu doux jusqu'à ce que ce soit assez chaud pour déguster!!



       Petite technique pour couper l'oignon rapidement : couper deux tranchettes pour enlever le haut et le bas de l'oignon. Inciser dans toute la hauteur puis enlever la première peau à la main. Couper en 3 ou 4 tranches puis couper en quadrillage avec le couteau.