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Pour 4 personnes
Ingrédients:
-400g d'escalopes de poulet
- 1 blanc d’œuf
- 40g de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de Maïzena
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- sel, poivre
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger les escalopes de poulet coupées en cubes avec le blanc d’œuf, l'huile de sésame et la Maïzena. Saler puis réserver au réfrigérateur pendant environs 20 min.
- Faire chauffer un wok, puis verser l'huile d'arachide. Faire dorer les noix de cajou 2 min.
- Ajouter la sauce soja et les cubes de poulet.
- Faire sauter sans cesser de remuer pendant 5 à 8 min.
- Poivrer et parsemer de coriandre. Servir chaud !
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