Pour 4 personnes

Ingrédients : 

​

- 600g de noix de St Jacques sans corail (fraîches ou congelées)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 10cl de crème liquide
- sel, poivre
- beurre

Préparation:

- Dans une poêle faire fondre le beurre.

- Mettre les noix de St Jacques à cuire 2/3 minutes de chaque côté.

- Mettre les noix dans les assiettes.

- Déglacer la poêle avec le vinaigre de framboise puis ajouter la crème.

- Faire chauffer doucement et racler la poêle avec une spatule pour bien mélanger.

- Napper les noix avec la sauce et déguster immédiatement !
 

Si comme moi vous ne digérez pas les St Jacques crues faîtes les cuire 2 minutes de plus de chaque côté.
Accompagnez avec quelques feuilles de salade de votre choix.
Le vinaigre de framboise se trouve dans tous les grands supermarchés.