Pour 4 personnes


Ingrédients : 

 

- 4 manchons de canard
- 1 oignon
- 5 grosses patates
- 1 barquette de lardons
- 1 cube de bouillon de volaille
- quelques champignons de votre choix

 

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Prendre une casserole, mettre un litre d'eau à bouillir avec le cube.

- Mettre les manchons dans un grand plat qui va au four (retirer les éventuelles pointes de plumes restantes avec une pince à épiler).

- Verser le bouillon sur les manchons.

- Recouvrir le plat d'une feuille de papier alu.

- Enfourner pour 1H.

- Nettoyer et couper les champignons en 4.

- Peler, rincer et couper les patates en gros cubes (dans cet ordre).

- Peler et couper l'oignon en 8.

- Au bout d'une heure, mettre les lardons, l'oignon, les champignons et les patates dans le plat avec les manchons.

- Remettre au four pendant 1H en retirant le papier alu en augmentant le four à 200°C.


   
   Pour avoir des manchons de canard avec une viande tendre, il faut un temps de cuisson assez long ! 

   J'ai testée cette recette en remplaçant les patates avec des marrons et des girolles. C'était très bon !!!