Pour ≈ 12 crêpes 

Ingrédients : 

 

- 150g de farine
- 2 œufs
- 2 verre ½ de lait
- 20g de beurre
- ½ cuillère à café de sel


Préparation:

- Dans un saladier, mettre la farine et le sel. 

- Mettre les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Mettre peu à peu le lait froid et le beurre fondu. Battre cette pâte assez liquide.

- Prendre une poêle (spéciale crêpe si possible) et un petit bol avec un peu d'huile dedans et une feuille de sopalin.

- Mettre la poêle à chauffer et badigeonner d'huile avec le sopalin.

- Faire cuire les crêpes en versant un peu de pâte sur la poêle chaude. Faire tout de suite voyager la pâte au fond de la poêle pour qu'elle s'étale en couche très fine.

- Quand une crêpe est cuite d'un côté, la retourner et la laisser cuire encore jusqu'à ce qu'elle se décolle facilement.

- Badigeonner la poêle d'huile entre chaque crêpe.

 

 

   La crêpe de la photo est garnie œuf jambon et emmental râpé.


   Ma poêle à crêpe est très grande donc je prévois le double de la recette pour avoir le nombre de crêpes prévu...

   Je rajoute aussi 1 bouchon de rhum blanc dans la préparation, Mmmmh!!!