Pour 4 personnes


Ingrédients :  

 

-½ chou chinois (chou à feuilles plates)
- 200g de gruyère
- 1 boite de pousse de soja 
- 1 cuillère à café de moutarde
- du vinaigre de noix
- de l'huile
- sel, poivre

Préparation:

- Poser le chou sur la face plate et couper avec un grand couteau des bandes d'un centimètre environs puis le tourner de 180° et recommencer pour faire des petits morceaux.

- Couper le gruyère en petits cubes.

- Ouvrir, rincer et essorer les pousses de soja.

- Faire une vinaigrette (voir sauces).

- Mélanger le tout avec la sauce et servir dans des petits bols.


   Si vous ne servez pas tout de suite la salade, ne mettez pas la sauce sinon cela va cuire le chou. Servez cette petite salade bien fraîche elle sera meilleure.