Ingrédients : 

 

- 20g de beurre
- 20g de farine
- 20 cl de lait
- 1 boite de bisque de homard
- 200g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

Préparation:

- Dans une poêle, faire fondre le beurre puis saupoudrer de la farine tout en remuant puis verser le lait froid d'un seul coup.

- Faire cuire tout en remuant jusqu'à épaississement puis assaisonner.

- Ajouter la bisque de homard et la crème.

- Laisser cuire 15 minutes puis ajouter le cognac.