Pour 4 personnes

Ingrédients : 

 

- quelques cèpes séchés (≈25g)
- une noix de beurre
- 200g de boudin blanc truffé (ou pas)
- 500g de gnocchis frais
- 250ml de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- sel, poivre

 

Préparation:

- Faire tremper les cèpes dans de l'eau tiède une petite heure.

- Les égoutter en gardant l'eau.

- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et mettre le boudin à dorer pour quelques minutes avec les cèpes égouttés.

- Ajouter ensuite les gnocchis et les mouiller avec un peu d'eau des cèpes.

- Faire mijoter ≈ 10 minutes.

- Ajouter la crème, bien remuer et assaisonner de sel et de poivre.

- Servir tout de suite avec du parmesan râpé.



Une recette qui change des plats traditionnels de fête et qui est vraiment excellente ! 

Pour ceux qui ont un peu plus les moyens, vous pouvez remplacer les cèpes par des morilles !

Les ingrédients sont a priori trouvables dans tous supermarchés au moment des fêtes.